Asinhas de Galinha Estaladiças e Brilhantes. Menu Especial Óscares 2021

Mais um recorte da América do Norte. Petisco comum nos bares, enquanto se assiste a jogos de hóquei no gelo ou de basquetebol. Com ou sem molhos adicionais, umas asas de galinha bem crocantes são sempre uma delícia. Na preparação destes petiscos manter os temperos clássicos, é o mais aconselhável. No entanto, as combinações possíveis são infindáveis. Não tenham medo de experimentar.

Desta vez, vamos cozinhar este petisco para o jantar da noite de Óscares. Jantamos já tarde, para nos permitir continuar acordados pela noite dentro. Tradições da minha adolescência, que se vão mantendo. Já há alguns anos que vou tendo a companhia dos miúdos e vai a cada ano ficando mais uma tradição de família. Continuamos a construir memórias! E por falar em cinema e em memórias, vem à memória o filme que tão bem caricatura o arquivo das memórias e a sua classificação, entre outras, em memórias essenciais como no filme Inside Out. Viram o filme Inside Out? Creio que em Portugal se chamou “Divertida Mente”. Para mim, talvez um dos melhores filmes da Disney!

Passando para a receitinha das asas de frango, vamos começar pela música, aquele tempero clássico da alma. OK Google Play: "Je Crois Entendre Encore " by George Bizet

Ingredientes 4-6 pessoas

• 2 kg de asas de frango

• 1 limão - sumo apenas

• 1 colher de sopa de colorau

• 1 colher de sobremesa de mostarda

• Alho em pó

• 1 colher de sobremesa de Mel

• Sal e piri-piri a gosto

Preparação

1. Temperar as asas de frango de sal e limão ( reservar, se possível)

2. Pré-aquecer o forno a 200 graus

3. Adicionar colorau, mostarda e alho em pó

4. Colocar num tabuleiro de forno, de forma bem espaçada para que não haja sobreposição entre cada peça de carne

5. Colocar no forno e monitorizar a cozedura

6. A intenção é que cada asa adquira cor em ambos os lados, portanto convém virar depois de 20-30 minutos no forno

7. Findos 30 minutos de forno, bater a colher de mel com o suco que as asas libertam durante a assadura e pincelar com essa mistura.

8. Voltar a colocar no forno por cerca de 10- 15 minutos ou até as asas estarem uniformemente douradas e tenras

Servem-se com acompanhamento à escolha: salada, pão, flammekueche...

Espero que gostem e Happy Oscar's Night!

@asdicasdapopi