Eu não partilho da obsessão nacional pela sopa. Gosto de sopas deliciosas e nutritivas mas muito raramente faço sopa de legumes. Recorro...

Este bife, é dos primeiros pratos que me lembro de criar e recriar - ainda na adolescência- com um toque pessoal. Criação minha, como...

by Julia Child A minha mãe fazia uns estufados deliciosos: da carne de coelho à carne da aba de vaca, eram molhos de tomate maduro, sem...

Simples de confeção. Caro no tempo que lhe é necessário. Nobre na consistência e sabor que a cozedura lenta lhe confere! Gosto muito de...

Cozinhar a baixa temperatura, é uma técnica de cozinha para quem não tem pressa. É quase cozinha molecular. Faz uma enorme diferença no...

Sem programar, vai acontecer o inevitável: sair do planeado, escorregar e não gostar do resultado. Refiro-me ao plano alimentar do bem,...

Os rituais e cerimónias de Natal cá de casa são híbridos! As influências são muitas e variadas. São o resultado da inevitável...

Há famílias que, não sendo a nossa, são parte de quem nós somos! Crescemos com a sua presença, com os filhos como irmãos e com muito em...

Lembram-se? Quem teve uma em casa durante a infância, não se pode esquecer. Ainda me lembro de passar serões na "saleta" da casa da...

Hoje venho falar-vos do valor funcional e nutritivo das couves e ainda de outro tema: os alimentos fermentados. Melhor dizendo: venho-vos...

Uma das grandes vantagens de todas as semanas preparar os tupperwares com os vegetais e alfaces prontos a usar é o tempo que ganho por...

É um desafio para muitos de nós. Mas já sabem que é de desafios que me alimento! Desde Setembro que divido, por escolha profissional, o...

Desde o sol, às rochas e aos restaurantes, este Algarve entra por nós a dentro como se fora o mar, em maré cheia, a galgar a areia. Foi...

Viva a Itália! Nesta altura do Europeu, comer iguarias Italianas até vem bem a propósito. Neste caso nem foi essa a motivação ou o...

Quem disse que não podia? Enganou-se! Acabei de provar ontem ao jantar e é muito-do-bom. Esta receita é tão simples e rápida que até é...

Mais uma receitinha da minha infância. Revisitada para que possa ser consumida sem culpa neste protocolo anti-inflamatório. É um corte de...

Um clássico de muitas nacionalidades: a sandes de pasta de atum. Agora bem compatível com escolhas de baixo teor de hidratos de Carbono....

Apesar de me manter muito fiel ao protocolo e sentir à medida que o tempo passa, cada vez mais o quanto me faz bem, há qualquer gatilho...

Naqueles dias em que precisamos de muita proteína, faço esta refeição. Ok google play Koop! Rolo de ovo com carne. É bem simples e se já...

Outro daqueles ingredientes que não se come com tanta frequência- Fígado bovino ou suíno. Eu prefiro o fígado de borrego, mas isso, é uma...