Quindin da dieta Keto ou Low Carb...

Quem disse que não podia? Enganou-se! Acabei de provar ontem ao jantar e é muito-do-bom.

Esta receita é tão simples e rápida que até é perigosa! Porquê perigosa? Porque de tão deliciosa, se pode cair na tentação de a fazer demasiadas vezes.

Não esqueçam que uma boa coisa em demasia, não é necessariamente bom para nós.

Estes miminhos são para os dias especiais, e não para acompanhar cada uma das nossas refeições. Utilizei adoçante e não açúcar. Porquê? Porque que não me causa reação glicémica! Utilizei o eritritol.

Sim, faz-se no micro-ondas e fica delicioso. Bora lá fazer?

OK google play Tindersticks!

Ingredientes (2 quindins generosos):

• 2 colheres de sopa de coco ralado

• 3 gemas de ovo

• 1 1/2 colher de sopa de adoçante xilitol ou eritritol

• 2 colheres de sopa de óleo de coco

• 1 colher de sopa de natas ou de queijo mascarpone

Preparação:

• Colocar as gemas num recipiente;

• Adicionar o adoçante e bater bem até notar aumento de volume.

• Adicionar agora os outros ingredientes e misturar bem;

• Distribuir a mistura em forminhas untadas com óleo de coco;

• Levar ao micro ondas cerca de 1 minuto

• Abrir para verificar o ponto de cozedura- não queremos ter gema crua, mas também não muito desidratada

@asdicasdapopi

Se estiverem com tempo, levar ao forno pré-aquecido em temperatura média em banho-maria por 30 minutos aproximadamente; Mas digo-vos que no micro-ondas ficou TOP!

Degustar nos dias de festa!