Desafio 20-20-20: Receita Nº-10 -Raia Alhada

Já vamos a meio do desafio 20-20-20: dez receitas. Já só faltam outras tantas. Se acompanharam todas as minhas receitas, até agora, obrigada! E parabéns pela grande resiliência!

Agora sem brincadeira, nada melhor para celebrar esta milestone que uma delícia clássica do Sul: "Raia Alhada". Sendo fresca ou congelada é muito fácil de cozinhar e as crianças, por norma, adoram. Nesta foto fiz com raia fresca ainda com pele. Mas faço também com raia congelada, que compro já sem pele. Esta receita é muito conveniente pela sua rapidez de confecção e os miúdos todos adoram; pois para eles é peixe sem saber a peixe. É suculenta e não tem espinhas difíceis. Vende-se na secção de peixe congelado do seu supermercado habitual.

Vamos cozinhar?

OK Google play: Mazy Star

Ingredientes- 4/5 pessoas

• 4/5 postas de Raia

• 1 cebola média

• 1 folha de louro

• 1 cabeça de alho

• 8 colheres de sopa de azeite

• 1 ramo de coentros frescos

• Sumo de 1 limão ou vinagre

• 8-10 batatas pequenas

• sal e pimenta

Preparação

1. Temperar a raia com sal e sumo de limão- reservar

2. Numa frigideira grande colocar azeite, algum do alho e uma folha de louro

3. Adicione as postas de raia ao azeite quente e deixar cozinhar lentamente

4. Em calor lento, coloque a tampa e deixe ferver cerca de 5 minutos

5. Depois destes 5 minutos, tente virar cada posta de raia para que ambas as partes cheguem a estar mergulhadas no azeite fervente, retifique de sal e pimenta a gosto

6. Entretanto podemos preparar as batatas:

   1. descascar e pôr a cozer em água temperada com sal

   2. quando quase cozidas mas ainda não prontas, escorrem-se da água

   3. adicionam-se as batatas à frigideira onde temos a raia a cozinhar, adicionar o restante alho picado, retificar o sal e pimenta e deixar a batata acabar de cozer nesta sinfonia de sabores!

Picar os coentros frescos e colocar sobre a deliciosa mistura de raia e batata! É mesmo muito bom!

@asdicasdapopi

Versão Keto: Sem batata, claro. Mas podem acompanhar com o Risoto de Couve flor que vou publicar amanhã... voltem sempre!

Abreijos da Popi