Desafio 20-20-20 -Receita Nº3-Camarão com Massa de Arroz

Conhecido como Pad Thai esta delicia da cozinha tailandesa, pode surpreender a família inteira. A minha paixão pela culinária tailandesa não é segredo. Por isso tinha de incluir nesta rúbrica uma receitinha destas.

Menos de 20 minutos e menos de 20 Euros garantidos!

Comer com economia não significa abandonar os frescos e as ervas aromáticas. Também não é sinónimo de comer sempre a mesma coisa. Podemos e devemos ser criativos quer na escolha dos ingredientes, quer nas suas infinitas e possíveis combinações. Esta combinação tem muito sabor e carácter e confere todos os critérios desta rúbrica.

E o que é Pad Thai? É massa de arroz frigida, em calor alto, na sertã. Pode ser feita com camarão, frango ou tofu. Temperada com sabores orientais! Este Pad Thai que vos sugiro é de miolo de camarão e para além do amendoim torrado, adicionei amêndoa e caju. quando regado com o sumo de lima, abrem-se todos estes sabores e salta todo o oriente. Se ainda não conhecem, têm de experimentar.

Vamos cozinhar esta delicia que todos vão adorar ai em casa. OK google, Play Tom Jobim

Acima, na terceira foto a contar da esquerda, temos a massa de arroz de molho em água fervente. É muito rápido cozer esta massa. Em 5 minutos está pronta a entrar na frigideira ou no wok. No entanto, siga as instruções de cozedura, normalmente no verso do pacote, da sua massa de escolha.

Ingredientes para 4-5 pessoas

• 1 saco de miolo de camarão congelado

• 1 pacote de massa de arroz

• 1 cebola

• 1 cebolinho

• 1 dente de alho

• 50 g amendoim torrado

• 1 Pimento

• 1 Vagem de Piripiri

• Coentros frescos

• 1 lima

• 1 colher de sopa de Ketchup

• 2 colheres de sopa de Molho de soja

• 2 colheres de sopa de Óleo de sésamo ( opcional)

Preparação

1. começar por refogar numa frigideira funda ( um wok idealmente), a cebola cortada em rodelas finas, com óleo de sésamo ou azeite em alternativa

2. adicionar os pimentos, o alho e o cebolinho

3. em calor forte adicionar o camarão já descongelado e livre de gelo

4. envolver tudo e deixar cozinhar o camarão ( não mais de 3 minutos)

5. retirar e reservar separando os camarões do molho resultante da fritura

6. de seguida colocar a massa, já cozida e escorrida, que se salteia no molho de ter frito os camarões ( ou o frango ou o Tofu)

7. temperar de molho de soja, adicionar a colher de ketchup e sal a gosto

8. adicionar os camarões reservados

9. guarnecer com coentros frescos e vagem de piripiri a gosto. Adicionar agora o amendoim torrado grosseiramente partido.

10. espremer o sumo de um quarto de lima sobre a massa e servir com os restantes gomos para que cada um possa espremer mais sumo, a gosto.

Servir com o restante amendoim ralado à mesa! Aqui está, podemos viajar à Tailândia por menos de 20 euros.

Bom apetite!

@asdicasdapopi

• a massa quer-se al dente

• pode adicionar mais ou menos molho de soja consoante o gosto

• a colher de ketchup faz uma grande diferença pois este prato tem um toque agre e doce, que lhe é característico.

• pode adicionar vegetais a gosto, apenas com o cuidado de não tornar a massa demasiado húmida.