Desafio 20-20-20-Receita Nº4-Arroz frito

Um arroz muito útil para reutilizar aquelas sobras de refeições anteriores que estão no frigorifico. Mas também se pode fazer com ingredientes de raiz. No arroz que está na foto abaixo, aproveitei sobras de bife e de peito de frango grelhado, juntamente com sobras de arroz branco, e acrescentei mais arroz que fiz na Bimby, para que tivesse quantidade suficiente para 5. Tivemos sobras das sobras...

Faço muita vez este arroz para os almoços dos miúdos enquanto na escola. Há imensas versões possíveis deste arroz: com carnes, vegetariano, com atum enlatado, com camarão...enfim com as sobras ou com o que se quiser.

"Stir fried rice", um clássico da comida chinesa.

Vamos lá cozinhar? Ok google Play Nick Cave

Ingredientes para fazer de raiz

1 cebola média picada

1 colher de sopa de azeite

3 colheres de sopa de molho de soja

1 colher de sopa de orégãos secos

Carne picada de corte à escolha

Bacon em cubos ou fiambre em cubos

2 a 3 ovos

Arroz basmati ou jasmim cozido apenas em água

Sal e pimenta

Ingredientes para versão aproveitamentos

Arroz soltinho - sobras de arroz branco

Sobra de carnes: bife, frango, ( as sobras podem ser de carne estufada, grelhada ou frita)

1 cebola média picada

1 colher de sopa de azeite

1 colher de sopa de óleo de sésamo ( opcional)

3 colheres de sopa de molho de soja

1 colher de sopa de orégãos secos

Bacon em cubos ou fiambre em cubos ( opcional)

2 a 3 ovos

Arroz basmati ou arroz jasmim cozido apenas em água

Sal e pimenta

Preparação

1. Versão de Raiz: numa frigideira fritar a carne picada apenas com cebola e sal. Sem adicionar qualquer molho, pois pretende-se que a carne fique seca.

2. Versão aproveitamento: desfiar ou picar as sobras de carnes

3. Num tacho, fazer o refogado, para o arroz, com o bacon, a cebola picada muito miudinha e o azeite. Deixar a cebola e o bacon dourar

4. Adicionar o arroz e envolver deixando fritar o arroz enquanto se envolve tudo

5. adicionar uma colher de molho de soja, e o óleo de sésamo, e envolver bem para distribuir estes dois temperos pelo arroz de forma igual

6. Adicionar os orégãos secos e sal a gosto

7. Adicionar a carne, misturar no arroz e envolver, deixar frigir cerca de 5 minutos

8. Fazer uma omelete com os ovos e depois cortar em tiras ( ver foto) e envolver com o arroz

9. Adicionar o restante molho de soja e orégãos

10. Retificar de tempero e bom apetite!

@asdicasdapopi

• eu cozo a vapor na bimby o arroz basmati ou jasmin. Fica delicioso para este prato

• Podem adicionar ervilhas, milho, cogumelos ou outro vegetal que tenham.