Desafio 20-20-20- Receita Nº 16-Fritata de Vegetais e Atum com Batatinha a Murro de Microondas

Batatas a murro em 10 minutos? No Microondas? Garanto-vos que nunca mais fazem batatinhas de outra forma.

Sabem aqueles dias em que não temos nada mais em casa do que ovos e uns restos de uns vegetais? Perfeito. Só precisamos disso para uma elegante fritata. Também é um almoço conveniente para os miúdos levarem para a escola.

Musiquinha habitual: OK Google Play Velvet Underground

Fritata- desta vez com sobras de tomate cherry e espinafres...

Ingredientes- Fritata -4 pessoas

• 6 ovos ( ou o suficiente para cobrir os ingredientes)

• 1 lata de atum ( ou mais, a gosto)

• 1 pimento ( opcional)

• 2 colheres de sopa de Queijo ralado ( opcional)

• 3 colheres de sopa de nata cremosa ( opcional, mas dá uma substância aos ovos que merece que experimentem)

• 1 cebola

Utilizei também uns tomates cherry e espinafres nesta versão:

Ingredientes- Batatinha a murro- 4 pessoas

• 10/12 batatas pequenas de assar ou 1 saco de batata pronta a cozinhar no microondas- ver dica e fotos

• Azeite para temperar

• 2 dentes de Alho

• Sal e pimenta qb

Preparação

Fritata

1. Picar a cebola e refogar com azeite em frigideira anti aderente

2. Adicionar os vegetais que tenham e deixar refogar, mexendo

3. Bater os ovos com sal e pimenta e adicionar o queijo ralado

4. Adicionar o atum, bem escorrido

5. Quando os vegetais estiverem cozinhados, reduzir o calor e adicionar a mistura dos ovos

6. Assegurar que a mistura esta uniformemente espalhada na frigideira

7. Para a acabar a fritata, temos dois métodos distintos:

   1. no forno- ligar a resistência de cima e colocar a frigideira ( que possa ir ao forno) na parte de cima do forno

   2. na frigideira- cobrir com tampa em calor mínimo e deixar cozinhar o ovo. Voltar sobre um prato e fazer deslizar a fritata de novo para a frigideira para fritar a parte de cima que se encontra semicrua. Por fim, deixamos a fritata repousar na frigideira durante cinco minutos, antes de a desenformar e cortar.

Batatinhas

Não percam esta receita. É uma receita que vão reutilizar vezes sem conta. Acompanha carne ou peixe assados, grelhados . É o acompanhamento mais versátil que podem ter e faz-se em 10 minutos.

Aqui vai a receitinha para os dois métodos:

• batata avulso: lavar as batatas e dispor num prato

  • picar cada batata com um garfo. Passo essencial para que a batata não exploda.

  • colocar as batatas no prato do microondas diretamente, sem sal e sem nada mais

  • seleccionar 7 minutos e a potência máxima do microondas.

  • Expirado o tempo, confirmar se os 7 minutos são suficientes, apertando com a mão, uma batata para ver se sentem que está suave por dentro-um sinal de que está cozinhada-. Por norma, 7-10 minutos são suficientes. No entanto, tudo depende do tamanho da batata. Adicionar mais tempo se necessário.

  • pegar em cada batata sobre a bancada e calcar suavemente até esta estalar ( porque as batatas ainda devem estar quentes, eu coloco uma luva de cozinha, por forma a não me queimar)

  • regar de imediato de azeite, temperar de flor de sal e adornar com o alho picado. servir de imediato! maravilha de batatinha, vos asseguro.

• batata em pacote ( como foto acima): basta colocar o pacote no microondas -POR ABRIR- e diretamente no prato do microondas. Seleccionar 7 minutos e a potência máxima do microondas. Expirado o tempo, confirmar se os 7 minutos são suficientes, apertando com a mão, através do saco, uma batata para ver se sentem que está suave por dentro, um sinal de que está cozinhada. Não furar o saco. Adicionar mais tempo se necessário. Se pronta, retirar o saco do microondas e deixar arrefecer um pouco antes de abrir, pois soltará vapor quente que pode queimar.

  • abrir o saco

  • pegar em cada batata sobre a bancada e calcar suavemente até estas estalar ( porque ainda quentes eu coloco uma luva de cozinha, por forma a não me queimar)

  • regar de imediato de azeite, temperar de flor de sal e adornar com o alho picado.

@asdicasdapopi

durante a cozedura com o saco , este irá insuflar e é normal