Salteado de Couves com Bife Oriental

Saudades de Vancouver batem com frequência. Foi onde conhecemos uma grande variedade (e qualidade) de comida oriental. Aqui por casa replicam-se muitos desses pratos e criamos outros. Olhem esta criação minha de inspiração oriental mas, tão KETO(zinha)!

Sai um bife oriental, acompanhado de um salteado de couve verde e de couve-flor.

Ok google play, Bill Evans

Ingredientes

• 500g de carne picada ( vaca e porco)

• 1 couve flor laminada com a faca ou ralada

• 6 folhas de couve verde cortadas em lascas generosas

• 1 Cebola grande ou 2 médias

• 1/2 pimento

• 1 cebolinho

• 6 Cogumelos laminados

• Gengibre

• Óleo de sésamo

• Molho de soja

• Azeite

• Sal

• Piri-piri

Preparação

1. Metade da cebola picada e outra metade em meia lua, bem fina

2. Colocar azeite num wok ou frigideira

3. Colocar a cebola, quando o azeite estiver bem quente

4. Adicionar a carne e mexer bem até toda a carne estar a mudar de cor

5. Adicionar o meio pimento em lascas e deixar frigir com a carne

6. Entretanto, colocar um tacho com o fundo coberto de água temperada a ferver

7. Colocar a couve verde a escaldar nesta água. Deixar levantar fervura cerca de 3 minutos. Escorrer e reservar

8. De volta à carne, adicionar um cebolinho cortado

9. Temperar de sal e molho de soja

10. Continuar mexendo até tudo estar envolvido e bem temperado

11. Adicionar gengibre em pó, Piripiri e o óleo de sésamo

12. Deixar cozinhar, enquanto mexe frequentemente até estar a carne tenra e seca dos seus sucos.

13. Num outro tacho iniciar a cozedura da couve flor: colocar azeite a aquecer, cebola picada e alho. Adicionar a couve flor, logo que a cebola esteja transparente.

14. Mexer bem e temperar de sal e molho de soja

15. Continuar a mexer a couve flor até todos os sabores estarem incorporados ( cerca de 5 minutos)

16. por fim adicionar a couve ver reservada.

17. Empratar pondo as couves como base e a carne por cima

18. Servir com a mistura deliciosa e saudável destes sabores!

@asdicasdapopi

Esta carne oriental serve de base também aos Letuce wraps"!

Partilharei essa receita já de seguida!