Vegetais Assados...

A pedido da minha amiga Paula Sofia Gonçalves,

Estes vegetais são um prato repetido cá em casa! Ficam bem com quase tudo.

Acompanham e compõem as refeições de forno cá de casa... e assim, não é preciso arroz, nem batatas, nem massa. Os malfeitores dos hidratos de carbono!

Os miúdos comem mais fibra e nós também.

Há uns anos, o grupo das dez, um grupo especial de amigas de infância, foi visitar Paris e ter comigo. Foi muito bom!

Um dos pratos que tivemos oportunidade de degustar foi este. E por isso, a Paula Sofia mencionou-o como o prato que gostaria de ver aqui postado. Aqui vai Paula!

Nesta foto, utilizei bacon, mas depende da ocasião, do que se tem como prato principal. Aqui, este era apenas o prato principal, daí a carne incorporada no tabuleiro.

Os vegetais que utilizo, também variam consoante o que tenho em casa. Muitas vezes, faço o assado com aqueles vegetais que se têm de utilizar, quando estamos a fazer a limpeza do frigorifico.

Bora lá cozinhar?

OK Google Play: Echo and the Bunnymen, lips like sugar!

Ingredientes

• Batata doce

• Abóbora

• Couve flor

• Funcho

• Cenoura

• Cherovia ou pastinaca

• Espargos

• Coentros

• Curcuma

• Azeite

• Sal

Preparação

1. pré-aquecer o forno a 180

2. Lavar e cortar os vegetais grosseiramente

3. colocar num tabuleiro de forno

4. temperar de azeite, sal, curcuma e ervas a gosto

5. borrifar com água ou cidra, ou sumo de maça

6. Forno por 20-30 minutos, ou até cozinhados e dourados

@ascidasdaPopi

experimentem com os vossos vegetais preferidos. Tudo funciona.